नेपाल· Zona de Mechi · Ilam
Sinki
अन्य नाम: Rábano fermentado
Sopa de rábano fermentado en un hoyo, con sabor ácido, con tomate y especias, del este de Nepal.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Remoja el sinki 30 minutos.
- Sofríe cebolla, ajo y jengibre.
- Añade tomate y chile.
- Agrega sinki y agua.
- Cuece 25 minutos.
इतिहास और परंपरा
El sinki es un producto fermentado de raíz de rábano, típico de los gurung y otras comunidades de las colinas. Se entierra la raíz en un hoyo cubierto durante semanas, y luego se seca al sol. Se come en sopa, con arroz o mojando el dhindo, y su sabor ácido recuerda al encurtido.
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