نيبال· Zona de Mechi · Ilam
سينكي
ويُعرف أيضًا بـ: Rábano fermentado
Sopa de rábano fermentado en un hoyo, con sabor ácido, con tomate y especias, del este de Nepal.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Remoja el sinki 30 minutos.
- Sofríe cebolla, ajo y jengibre.
- Añade tomate y chile.
- Agrega sinki y agua.
- Cuece 25 minutos.
التاريخ والتقاليد
El sinki es un producto fermentado de raíz de rábano, típico de los gurung y otras comunidades de las colinas. Se entierra la raíz en un hoyo cubierto durante semanas, y luego se seca al sol. Se come en sopa, con arroz o mojando el dhindo, y su sabor ácido recuerda al encurtido.
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