シンキ

Name: シンキ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: ネパール
Ingredients: 100 g sinki seco; 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta jengibre; 1 cdta comino; 1 chile; 2 cdas aceite; sal

別名：Rábano fermentado

Sopa de rábano fermentado en un hoyo, con sabor ácido, con tomate y especias, del este de Nepal.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 30 min

Remoja el sinki 30 minutos.
Sofríe cebolla, ajo y jengibre.
Añade tomate y chile.
Agrega sinki y agua.
Cuece 25 minutos.

歴史と伝統

El sinki es un producto fermentado de raíz de rábano, típico de los gurung y otras comunidades de las colinas. Se entierra la raíz en un hoyo cubierto durante semanas, y luego se seca al sol. Se come en sopa, con arroz o mojando el dhindo, y su sabor ácido recuerda al encurtido.