Tokushima ramen
Ramen de caldo oscuro y dulce de cerdo y soja, con panceta salteada, huevo crudo y cebolleta.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 20 min
- Fríe la panceta cortada con una cucharada de soja y azúcar.
- Calienta el caldo con la soja restante.
- Cuece los fideos y reparte en cuencos.
- Vierte el caldo y añade la panceta.
- Coloca el huevo crudo y la cebolleta.
इतिहास और परंपरा
Tokushima tiene un estilo propio, con caldo marrón de huesos de cerdo y soja dulce. Lleva panceta de cerdo salteada con soja y azúcar, y un huevo crudo que se rompe en el caldo. Suele comerse con arroz.
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