Sobagome-jiru
Sopa de granos de alforfón pelados con verduras de raíz, tofu y konjac, tradicional de las montañas de Tokushima.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Hierve los granos de alforfón 15 minutos y escúrrelos.
- Corta las verduras y el konjac.
- Cuece las verduras en el dashi 15 minutos.
- Añade el tofu y los granos.
- Sazona con soja y sirve con cebolleta.
इतिहास और परंपरा
Es un plato de las montañas de Iya, en Tokushima, donde se cultiva el alforfón. Los granos pelados se hierven en la sopa de verduras y tofu, y aportan una textura casi de arroz. Es sencillo y nutritivo.
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