Akki rotti

Name: Akki rotti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 250 g harina de arroz; 1 cebolla; cilantro; eneldo; 2 chiles verdes; coco rallado; aceite; sal

Tortitas de harina de arroz con cebolla, cilantro y coco, aplastadas a mano y cocidas en plancha.

⏱️ Totale35 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAntichità

☕ Colazione 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 15 min

Mezcla la harina con cebolla picada, cilantro, eneldo, chile, coco y sal.
Añade agua tibia y amasa hasta formar una masa blanda.
Aplana bolas sobre una hoja engrasada.
Cuece en plancha con aceite, 3 minutos por lado.
Sirve con chutney.

Storia e tradizione

Akki rotti es un desayuno de Karnataka. La masa de harina de arroz, cebolla, cilantro y eneldo se aplasta a mano sobre la plancha, a veces sobre una hoja de plátano. Se come con chutney de coco, encurtido o yogur.