Chitranna

Name: Chitranna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 300 g arroz cocido; 2 limones; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta mostaza; 30 g cacahuetes; hojas de curry; 2 chiles verdes; aceite; sal

Anche: Arroz con limón

Arroz salteado con limón, cúrcuma, cacahuetes y hojas de curry.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 15 min

Calienta el aceite y fríe mostaza, cacahuetes, chiles y hojas de curry.
Añade la cúrcuma.
Incorpora el arroz y mezcla.
Apaga el fuego y añade el limón.
Rectifica de sal y sirve.

Storia e tradizione

El chitranna es un arroz sencillo de Karnataka, a menudo ofrecido en templos y preparado como comida de viaje. Se mezcla arroz cocido con limón, cúrcuma, chile y un tadka de mostaza y cacahuetes. Se conoce como chitranna en kannada y pulihora en telugu.