Chitranna

Name: Chitranna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: India
Ingredients: 300 g arroz cocido; 2 limones; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta mostaza; 30 g cacahuetes; hojas de curry; 2 chiles verdes; aceite; sal

Also: Arroz con limón

Arroz salteado con limón, cúrcuma, cacahuetes y hojas de curry.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Calienta el aceite y fríe mostaza, cacahuetes, chiles y hojas de curry.
Añade la cúrcuma.
Incorpora el arroz y mezcla.
Apaga el fuego y añade el limón.
Rectifica de sal y sirve.

History and tradition

El chitranna es un arroz sencillo de Karnataka, a menudo ofrecido en templos y preparado como comida de viaje. Se mezcla arroz cocido con limón, cúrcuma, chile y un tadka de mostaza y cacahuetes. Se conoce como chitranna en kannada y pulihora en telugu.

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Ingredients

Method

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