Chitranna

Name: Chitranna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 印度
Ingredients: 300 g arroz cocido; 2 limones; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta mostaza; 30 g cacahuetes; hojas de curry; 2 chiles verdes; aceite; sal

又名：Arroz con limón

Arroz salteado con limón, cúrcuma, cacahuetes y hojas de curry.

⏱️ 总计25 min
📊 难度简单
🍚 类型米饭或面食
📜 年代古代

🍽️ 午餐 🌱 纯素 🌾 无麸质

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做法

准备 10 min · 烹饪 15 min

Calienta el aceite y fríe mostaza, cacahuetes, chiles y hojas de curry.
Añade la cúrcuma.
Incorpora el arroz y mezcla.
Apaga el fuego y añade el limón.
Rectifica de sal y sirve.

历史与传统

El chitranna es un arroz sencillo de Karnataka, a menudo ofrecido en templos y preparado como comida de viaje. Se mezcla arroz cocido con limón, cúrcuma, chile y un tadka de mostaza y cacahuetes. Se conoce como chitranna en kannada y pulihora en telugu.