Chitranna

Name: Chitranna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Индия
Ingredients: 300 g arroz cocido; 2 limones; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta mostaza; 30 g cacahuetes; hojas de curry; 2 chiles verdes; aceite; sal

Также: Arroz con limón

Arroz salteado con limón, cúrcuma, cacahuetes y hojas de curry.

⏱️ Всего25 min
📊 СложностьЛегко
🍚 ТипРис или паста
📜 ЭпохаАнтичность

🍽️ Обед 🌱 Веганское 🌾 Без глютена

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Приготовление

Подготовка 10 min · Готовка 15 min

Calienta el aceite y fríe mostaza, cacahuetes, chiles y hojas de curry.
Añade la cúrcuma.
Incorpora el arroz y mezcla.
Apaga el fuego y añade el limón.
Rectifica de sal y sirve.

История и традиции

El chitranna es un arroz sencillo de Karnataka, a menudo ofrecido en templos y preparado como comida de viaje. Se mezcla arroz cocido con limón, cúrcuma, chile y un tadka de mostaza y cacahuetes. Se conoce como chitranna en kannada y pulihora en telugu.