Etiopia· Amhara · Debre Berhan
Besso
Anche: Bebida de cebada tostada
Bebida espesa de harina de cebada tostada disuelta en agua, endulzada con miel o azúcar.
- ⏱️ Totale5 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍹 TipoBevanda
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 5 min · Cottura 0 min
- Pon la harina de cebada en una jarra grande.
- Añade el agua fría poco a poco removiendo para evitar grumos.
- Agrega la sal y la miel.
- Bate con una cuchara hasta que quede homogénea.
- Sirve enseguida, bien fría.
Storia e tradizione
El besso se prepara con cebada tostada y molida que se disuelve en agua fría, y a veces se endulza con azúcar o miel. Es una bebida energética del campo, que los labriegos llevan a las tierras altas como refrigerio. Se sirve también en celebraciones como el Ayuno de Nínive, y durante la preparación de la bebida se echa un poco de sal.
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