إثيوبيا· Amhara · Debre Berhan
Besso
ويُعرف أيضًا بـ: Bebida de cebada tostada
Bebida espesa de harina de cebada tostada disuelta en agua, endulzada con miel o azúcar.
- ⏱️ المجموع5 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 5 min · الطهي 0 min
- Pon la harina de cebada en una jarra grande.
- Añade el agua fría poco a poco removiendo para evitar grumos.
- Agrega la sal y la miel.
- Bate con una cuchara hasta que quede homogénea.
- Sirve enseguida, bien fría.
التاريخ والتقاليد
El besso se prepara con cebada tostada y molida que se disuelve en agua fría, y a veces se endulza con azúcar o miel. Es una bebida energética del campo, que los labriegos llevan a las tierras altas como refrigerio. Se sirve también en celebraciones como el Ayuno de Nínive, y durante la preparación de la bebida se echa un poco de sal.
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