Bhakri

Name: Bhakri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 300 g harina de sorgo; 300 ml agua caliente; 1 pizca sal

Anche: Jowar bhakri

Pan redondo sin levadura de sorgo o mijo, cocido en plancha y base de la comida rural del Deccan.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

300 g harina de sorgo
300 ml agua caliente
1 pizca sal

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 15 min

Mezcla la harina con sal y añade el agua caliente poco a poco.
Amasa hasta obtener una masa suave y reposa 10 minutos.
Aplana bolas sobre una superficie con harina hasta formar discos finos.
Cuece en plancha caliente y voltea cuando aparezcan burbujas.
Termina sobre la llama para que se hinche.

Storia e tradizione

La bhakri se prepara con sorgo, mijo o arroz en las zonas secas de Maharashtra, Gujarat y Karnataka. Se amasa con agua caliente y se aplana a mano para cocerlo en plancha y terminarlo sobre la llama. Se come con zunka, ajo y cebolla o curry de verduras.

Qui vicino

Commenti (0)

Accedi per commentare.