Česnečka

Name: Česnečka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cechia
Ingredients: 8 dientes ajo; 3 patatas; 1.2 l caldo; 1 cdta mejorana; 1 cdta comino; 2 rebanadas de pan; 40 g queso rallado; 2 cdas aceite; sal y pimienta

Anche: Sopa de ajo

Sopa de ajo con patatas y comino, con picatostes de pan y a veces queso rallado y un huevo.

⏱️ Totale35 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 25 min

Cuece las patatas en dados con comino en el caldo 15 minutos.
Machaca el ajo con sal y añádelo al final para que mantenga el aroma.
Echa la mejorana y cuece 5 minutos más.
Fríe el pan en dados en aceite hasta dorar.
Sirve la sopa con los picatostes.
Espolvorea queso rallado.

Storia e tradizione

Sopa humilde y reconstituyente, que se toma en invierno y se considera remedio para los resfriados y para la resaca. Se hace con ajo en abundancia, majadero, comino y mejorana, y se guarniciona con picatostes. Cada región añade patata, queso o huevo.