Česnečka

Name: Česnečka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Czechia
Ingredients: 8 dientes ajo; 3 patatas; 1.2 l caldo; 1 cdta mejorana; 1 cdta comino; 2 rebanadas de pan; 40 g queso rallado; 2 cdas aceite; sal y pimienta

Also: Sopa de ajo

Sopa de ajo con patatas y comino, con picatostes de pan y a veces queso rallado y un huevo.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 10 min · Cooking 25 min

Cuece las patatas en dados con comino en el caldo 15 minutos.
Machaca el ajo con sal y añádelo al final para que mantenga el aroma.
Echa la mejorana y cuece 5 minutos más.
Fríe el pan en dados en aceite hasta dorar.
Sirve la sopa con los picatostes.
Espolvorea queso rallado.

History and tradition

Sopa humilde y reconstituyente, que se toma en invierno y se considera remedio para los resfriados y para la resaca. Se hace con ajo en abundancia, majadero, comino y mejorana, y se guarniciona con picatostes. Cada región añade patata, queso o huevo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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