Smažený sýr

Name: Smažený sýr
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Czechia
Ingredients: 2 lonchas queso edam de 1,5 cm (250 g); 4 cdas harina; 2 huevos; 100 g pan rallado; aceite para freír; salsa tártara; 400 g patatas; sal

Also: Queso frito

Lonchas gruesas de queso empanadas y fritas, servidas con salsa tártara y patatas o ensalada.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 10 min · Cooking 10 min

Pasa cada loncha por harina, huevo batido y pan rallado.
Repite el huevo y el pan rallado para una costra doble.
Calienta aceite abundante a 170 °C.
Fríe el queso 2 o 3 minutos por lado hasta dorar.
Escurre sobre papel absorbente.
Sirve con patatas cocidas y salsa tártara.

History and tradition

Plato muy extendido en Chequia y Eslovaquia, en cantinas y cervecerías. Se suele hacer con edam, hermelín o eidam, empanado en harina, huevo y pan rallado, y se sirve con patatas cocidas o fritas y salsa tártara. Es la comida vegetariana más popular del país.

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Ingredients

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