Güirila

Name: Güirila
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 6 elotes tiernos; 1 pizca sal; 1 cda azúcar; 50 g mantequilla; cuajada; crema

Anche: Guirila

Tortilla gruesa y dulce de maíz tierno, cocida en comal y servida con cuajada y crema.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàFacile
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🧁 Merenda 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 10 min

Desgrana los elotes y muélelos hasta obtener una masa suave.
Añade sal y azúcar.
Forma tortillas gruesas.
Cuécelas en un comal con mantequilla 4 minutos por lado.
Sirve con cuajada y crema.

Storia e tradizione

La güirila es una tortilla de elote tierno molido, de sabor dulce y textura húmeda. Se prepara en la temporada de maíz fresco en el campo nicaragüense y se sirve con cuajada y crema, o con un café por la mañana.

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