Güirila
También: Guirila
Tortilla gruesa y dulce de maíz tierno, cocida en comal y servida con cuajada y crema.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 10 min
- Desgrana los elotes y muélelos hasta obtener una masa suave.
- Añade sal y azúcar.
- Forma tortillas gruesas.
- Cuécelas en un comal con mantequilla 4 minutos por lado.
- Sirve con cuajada y crema.
Historia y tradición
La güirila es una tortilla de elote tierno molido, de sabor dulce y textura húmeda. Se prepara en la temporada de maíz fresco en el campo nicaragüense y se sirve con cuajada y crema, o con un café por la mañana.
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