Gallo pinto

• 300 g arroz cocido
• 300 g frijoles rojos cocidos
• ½ cebolla
• 1 chile dulce
• 3 cdas aceite
• 1 diente ajo
• 100 ml caldo de los frijoles
• sal

Historia y tradición

El gallo pinto es el plato nacional de Nicaragua y se come en desayunos, almuerzos y cenas. Mezcla arroz cocido con frijoles rojos de seda, fritos con cebolla y chile dulce. Se sirve con huevo, queso, plátano frito o carne asada, y en el Caribe del país se prepara con leche de coco.

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