Gallo pinto

Name: Gallo pinto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 300 g arroz cocido; 300 g frijoles rojos cocidos; 0.5 cebolla; 1 chile dulce; 3 cdas aceite; 1 diente ajo; 100 ml caldo de los frijoles; sal

Arroz y frijoles rojos fritos juntos con cebolla y chile dulce, plato diario de Nicaragua.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultéFacile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 40 min

Sofríe cebolla, chile dulce y ajo picados en el aceite.
Añade los frijoles y su caldo y cocina 5 minutos.
Incorpora el arroz y mezcla bien.
Fríe a fuego medio 10 minutos hasta que se seque ligeramente.
Sazona con sal y sirve caliente.

Histoire et tradition

El gallo pinto es el plato nacional de Nicaragua y se come en desayunos, almuerzos y cenas. Mezcla arroz cocido con frijoles rojos de seda, fritos con cebolla y chile dulce. Se sirve con huevo, queso, plátano frito o carne asada, y en el Caribe del país se prepara con leche de coco.

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Ingrédients

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