Gallo pinto

Name: Gallo pinto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 300 g arroz cocido; 300 g frijoles rojos cocidos; 0.5 cebolla; 1 chile dulce; 3 cdas aceite; 1 diente ajo; 100 ml caldo de los frijoles; sal

Arroz y frijoles rojos fritos juntos con cebolla y chile dulce, plato diario de Nicaragua.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 40 min

Sofríe cebolla, chile dulce y ajo picados en el aceite.
Añade los frijoles y su caldo y cocina 5 minutos.
Incorpora el arroz y mezcla bien.
Fríe a fuego medio 10 minutos hasta que se seque ligeramente.
Sazona con sal y sirve caliente.

History and tradition

El gallo pinto es el plato nacional de Nicaragua y se come en desayunos, almuerzos y cenas. Mezcla arroz cocido con frijoles rojos de seda, fritos con cebolla y chile dulce. Se sirve con huevo, queso, plátano frito o carne asada, y en el Caribe del país se prepara con leche de coco.

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Ingredients

Method

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