Vaho

Name: Vaho
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 1 kg carne de res; 3 plátanos verdes; 500 g yuca; jugo de 3 naranjas agrias; 2 cebollas; 3 dientes ajo; hojas de plátano; sal; repollo

Also: Baho

Carne de res con yuca y plátano verde cocidos al vapor en hojas de plátano.

⏱️ Total4 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 3 h 30 min

Marina la carne con naranja agria, ajo, cebolla y sal 2 horas.
Forra una olla con hojas de plátano.
Coloca la carne, el plátano y la yuca troceados.
Tapa con más hojas y cierra la olla.
Cuece a fuego bajo 3 horas.
Sirve con ensalada de repollo.

History and tradition

El vaho es un plato típico de Nicaragua que se prepara con carne de res, plátano verde y yuca, cocidos al vapor sobre una cama de hojas de plátano. La carne se marina con naranja agria y cebolla. Se sirve con cebollas encurtidas y repollo.

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Ingredients

Method

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