Vaho
También: Baho
Carne de res con yuca y plátano verde cocidos al vapor en hojas de plátano.
- ⏱️ Total4 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 3 h 30 min
- Marina la carne con naranja agria, ajo, cebolla y sal 2 horas.
- Forra una olla con hojas de plátano.
- Coloca la carne, el plátano y la yuca troceados.
- Tapa con más hojas y cierra la olla.
- Cuece a fuego bajo 3 horas.
- Sirve con ensalada de repollo.
Historia y tradición
El vaho es un plato típico de Nicaragua que se prepara con carne de res, plátano verde y yuca, cocidos al vapor sobre una cama de hojas de plátano. La carne se marina con naranja agria y cebolla. Se sirve con cebollas encurtidas y repollo.
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