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Arabia Saudita· La Meca · Yeda

Harees saudí

Anche: Hareesa

Papilla espesa de trigo machacado y carne de cordero cocida durante horas y coronada con ghee.

  • ⏱️ Totale4 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo🌙 Cena🎉 Feste 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 4 h

  1. Remoja el trigo toda la noche.
  2. Cuece la carne con cebolla y sal hasta que se deshaga.
  3. Añade el trigo y cuece 3 horas.
  4. Bate hasta que quede una pasta lisa.
  5. Sirve con ghee y canela.

Storia e tradizione

Plato muy importante en Ramadán y en celebraciones en el Hiyaz y toda Arabia Saudí. Combina el trigo y la carne cocidos juntos a fuego lento durante horas y batidos hasta quedar como un puré. Se sirve con ghee y a veces con azúcar o canela. En varias ciudades se prepara en grandes ollas para repartir entre vecinos.

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