Kothu parotta

Name: Kothu parotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 3 parottas; 2 huevos; 1 cebolla; 1 tomate; salsa de curry; 1 cdta chile en polvo; hojas de curry; aceite; sal

Parotta troceada y salteada en plancha con huevo, cebolla y salsa de curry, golpeando con espátulas.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaContemporanea

🌙 Cena 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 15 min

Trocea las parottas.
Sofríe cebolla y tomate.
Añade el huevo.
Agrega las parottas y salsa de curry.
Mezcla y pica con espátulas durante 5 minutos.

Storia e tradizione

El kothu parotta es un plato callejero de Tamil Nadu, especialmente famoso en Madurai. Se trocean panes parotta en una plancha y se mezclan con huevo, cebolla, salsa de curry y especias. El ruido rítmico de las espátulas sobre la plancha anuncia el plato desde lejos.