India· Tamil Nadu · Madurai
Kottu
Parotta troceada y salteada en plancha con huevo, cebolla y salsa de curry, golpeando con espátulas.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraContemporary
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 15 min
- Trocea las parottas.
- Sofríe cebolla y tomate.
- Añade el huevo.
- Agrega las parottas y salsa de curry.
- Mezcla y pica con espátulas durante 5 minutos.
History and tradition
El kothu parotta es un plato callejero de Tamil Nadu, especialmente famoso en Madurai. Se trocean panes parotta en una plancha y se mezclan con huevo, cebolla, salsa de curry y especias. El ruido rítmico de las espátulas sobre la plancha anuncia el plato desde lejos.
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