Malawaj

Name: Malawaj
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Yemen
Ingredients: 500 g harina; 250 ml agua; 1 cdta sal; 100 g mantequilla derretida; aceite para freír

Anche: Malawach, pan hojaldrado frito

Pan plano de masa hojaldrada frito en sartén, de textura crujiente y mantecosa.

⏱️ Totale1 h 15 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaMedievale

☕ Colazione 🍽️ Pranzo 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 15 min

Amasa harina, agua y sal; reposa 30 minutos.
Divide en bolas y estira finas.
Unta con mantequilla, enrolla en espiral y deja reposar.
Aplana de nuevo cada espiral.
Fríe hasta dorar por ambos lados.
Aplasta ligeramente al servir.

Storia e tradizione

El malawaj es de origen yemení y se hizo popular en la cocina israelí. Se elabora con masa fina doblada en capas con grasa y se fríe en sartén hasta quedar dorado. Se come con huevo, tomate o skhug.