Malawaj

Name: Malawaj
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Yémen
Ingredients: 500 g harina; 250 ml agua; 1 cdta sal; 100 g mantequilla derretida; aceite para freír

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Pan plano de masa hojaldrada frito en sartén, de textura crujiente y mantecosa.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueMoyen Âge

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 15 min

Amasa harina, agua y sal; reposa 30 minutos.
Divide en bolas y estira finas.
Unta con mantequilla, enrolla en espiral y deja reposar.
Aplana de nuevo cada espiral.
Fríe hasta dorar por ambos lados.
Aplasta ligeramente al servir.

Histoire et tradition

El malawaj es de origen yemení y se hizo popular en la cocina israelí. Se elabora con masa fina doblada en capas con grasa y se fríe en sartén hasta quedar dorado. Se come con huevo, tomate o skhug.