Jachnun

Name: Jachnun
Prep time: 40 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Yémen
Ingredients: 500 g harina; 250 ml agua; 1 cdta sal; 200 g mantequilla ablandada; huevos duros; tomate rallado

Aussi : Jahnun

Rollos de masa untada con grasa y cocidos a fuego muy lento durante toda la noche.

⏱️ Total10 h 40 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueMoyen Âge

☕ Petit-déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 10 h

Amasa harina, agua y sal.
Divide en bolas y deja reposar 30 minutos.
Estira cada bola muy fina y úntala con mantequilla.
Enrolla y coloca en un molde.
Tapa y hornea a 110 grados 8 a 10 horas.
Sirve con huevo y tomate.

Histoire et tradition

El jachnun es un pan de masa enrollada que los judíos yemeníes cocinan durante la noche del viernes al sábado. Se untan con mantequilla o ghee y se hornean a baja temperatura. Se sirven con huevo duro cocido, tomate rallado y skhug.