Jachnun
También: Jahnun
Rollos de masa untada con grasa y cocidos a fuego muy lento durante toda la noche.
- ⏱️ Total10 h 40 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 10 h
- Amasa harina, agua y sal.
- Divide en bolas y deja reposar 30 minutos.
- Estira cada bola muy fina y úntala con mantequilla.
- Enrolla y coloca en un molde.
- Tapa y hornea a 110 grados 8 a 10 horas.
- Sirve con huevo y tomate.
Historia y tradición
El jachnun es un pan de masa enrollada que los judíos yemeníes cocinan durante la noche del viernes al sábado. Se untan con mantequilla o ghee y se hornean a baja temperatura. Se sirven con huevo duro cocido, tomate rallado y skhug.
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