Matambre relleno

Name: Matambre relleno
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 matambre de 1 kg; 3 huevos duros; 2 zanahorias; 1 pimiento rojo; 1 manojo espinaca; 2 dientes ajo; sal y pimienta

Matambre enrollado con huevo duro, zanahoria y pimiento, cocido y servido frío en lonchas.

⏱️ Totale2 h 40 min
📊 DifficoltàDifficile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 2 h

Extiende el matambre y sazona con ajo y pimienta.
Reparte espinaca, zanahoria cocida, pimiento y huevos.
Enrolla bien y ata con hilo.
Hierve en agua con sal 2 horas.
Prensa y enfría; corta en rodajas.

Storia e tradizione

El matambre, corte fino entre piel y costillas, se rellena de verduras y huevo y se enrolla antes de cocer. Se come frío en rodajas y aparece en las mesas de fiestas y en picnics, a menudo con ensalada rusa.