Matambre relleno
Matambre enrollado con huevo duro, zanahoria y pimiento, cocido y servido frío en lonchas.
- ⏱️ 总计2 h 40 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 2 h
- Extiende el matambre y sazona con ajo y pimienta.
- Reparte espinaca, zanahoria cocida, pimiento y huevos.
- Enrolla bien y ata con hilo.
- Hierve en agua con sal 2 horas.
- Prensa y enfría; corta en rodajas.
历史与传统
El matambre, corte fino entre piel y costillas, se rellena de verduras y huevo y se enrolla antes de cocer. Se come frío en rodajas y aparece en las mesas de fiestas y en picnics, a menudo con ensalada rusa.
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