Mutakura

Name: Mutakura
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 200 g maíz en grano; 150 g alubias; 100 g cacahuetes; sal

Anche: Maíz con alubias y cacahuete

Guiso de maíz en grano, alubias y cacahuetes cocidos lentamente.

⏱️ Totale13 h 30 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

200 g maíz en grano
150 g alubias
100 g cacahuetes
sal

Preparazione

Preparazione 12 h · Cottura 1 h 30 min

Remoja el maíz, las alubias y los cacahuetes toda la noche.
Escurre y cuece el maíz en agua nueva durante una hora.
Añade las alubias y los cacahuetes.
Cuece 40 minutos más hasta que todo esté tierno.
Sazona con sal.
Sirve caliente.

Storia e tradizione

El mutakura es un guiso shona de maíz en grano, alubias y cacahuetes cocidos lentamente, que se comía tradicionalmente en épocas de cosecha. Aporta proteínas vegetales y se sirve como plato único o como acompañamiento de la sadza.

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