Zimbabue· Manicalandia · Mutare
Mutakura
También: Maíz con alubias y cacahuete
Guiso de maíz en grano, alubias y cacahuetes cocidos lentamente.
- ⏱️ Total13 h 30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 12 h · Cocción 1 h 30 min
- Remoja el maíz, las alubias y los cacahuetes toda la noche.
- Escurre y cuece el maíz en agua nueva durante una hora.
- Añade las alubias y los cacahuetes.
- Cuece 40 minutos más hasta que todo esté tierno.
- Sazona con sal.
- Sirve caliente.
Historia y tradición
El mutakura es un guiso shona de maíz en grano, alubias y cacahuetes cocidos lentamente, que se comía tradicionalmente en épocas de cosecha. Aporta proteínas vegetales y se sirve como plato único o como acompañamiento de la sadza.
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