Zimbabue· Manicalandia · Chipinge
Mufushwa
También: Verduras secas
Hojas de verduras secadas al sol y guisadas con tomate, cebolla y cacahuete.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 30 min
- Remoja las verduras secas en agua tibia 30 minutos.
- Hiérvelas 20 minutos y escúrrelas.
- Sofríe la cebolla en aceite.
- Añade el tomate y cuece 5 minutos.
- Incorpora las verduras y la pasta de cacahuete diluida en un poco de agua.
- Cuece 10 minutos y sirve con sadza.
Historia y tradición
El mufushwa es la forma de conservar verduras de hoja para la estación seca. Se rehidrata y se guisa con tomate y cebolla, a veces con crema de cacahuete.
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