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Mufushwa

Auch: Verduras secas

Hojas de verduras secadas al sol y guisadas con tomate, cebolla y cacahuete.

  • ⏱️ Gesamt40 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 30 min

  1. Remoja las verduras secas en agua tibia 30 minutos.
  2. Hiérvelas 20 minutos y escúrrelas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite.
  4. Añade el tomate y cuece 5 minutos.
  5. Incorpora las verduras y la pasta de cacahuete diluida en un poco de agua.
  6. Cuece 10 minutos y sirve con sadza.

Geschichte und Tradition

El mufushwa es la forma de conservar verduras de hoja para la estación seca. Se rehidrata y se guisa con tomate y cebolla, a veces con crema de cacahuete.

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