Francia· Centro-Valle del Loira · Berry
Pâté de Pâques berrichon
Anche: Pâté de Pâques
Empanada de hojaldre con carne y huevos duros típica de Pascua.
- ⏱️ Totale2 h
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 1 h
- Cuece los huevos 10 minutos y pélalos.
- Mezcla las carnes picadas con sal, pimienta y un chorrito de vino.
- Forra un molde con la masa y reparte la carne, colocando los huevos en el centro.
- Cubre con la segunda masa y sella; haz una chimenea y pinta con huevo.
- Hornea a 190 °C 1 hora y sirve templado o frío.
Storia e tradizione
Empanada pascual del Berry, en el centro de Francia, hecha con masa de hojaldre, carne de cerdo y ternera, y huevos duros enteros. Tradicionalmente se comía el domingo de Pascua, y se guarda una porción para el día siguiente. Se sirve fría o templada.
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