Pâté de Pâques berrichon

Name: Pâté de Pâques berrichon
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 láminas masa hojaldre; 500 g carne de cerdo; 300 g ternera; 4 huevos; 1 huevo para pintar

También: Pâté de Pâques

Empanada de hojaldre con carne y huevos duros típica de Pascua.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 1 h

Cuece los huevos 10 minutos y pélalos.
Mezcla las carnes picadas con sal, pimienta y un chorrito de vino.
Forra un molde con la masa y reparte la carne, colocando los huevos en el centro.
Cubre con la segunda masa y sella; haz una chimenea y pinta con huevo.
Hornea a 190 °C 1 hora y sirve templado o frío.

Historia y tradición

Empanada pascual del Berry, en el centro de Francia, hecha con masa de hojaldre, carne de cerdo y ternera, y huevos duros enteros. Tradicionalmente se comía el domingo de Pascua, y se guarda una porción para el día siguiente. Se sirve fría o templada.

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