Sai krok Isan

Name: Sai krok Isan
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 500 g cerdo picado; 200 g arroz cocido; 10 dientes ajo; 1 cda sal; 1 cdta pimienta; tripa natural; jengibre; chiles

Anche: Salchicha fermentada de Isan

Salchicha agridulce de cerdo y arroz fermentada con ajo, que se asa y se come con jengibre, chile y verduras.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAntichità

🫒 Aperitivo 🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 20 min

Machaca el ajo con la sal y la pimienta.
Mezcla con el cerdo y el arroz.
Rellena la tripa.
Ata en porciones.
Deja fermentar un día.
Asa lentamente.

Storia e tradizione

El sai krok Isan es una salchicha fermentada del noreste de Tailandia, hecha de cerdo, arroz cocido y mucho ajo. Se deja fermentar uno o dos días, lo que le da su sabor ligeramente ácido. Se asa sobre brasas y se come con jengibre, chiles y hojas frescas. Es típica de los mercados de Isan.

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