Sai krok Isan
Also: Salchicha fermentada de Isan
Salchicha agridulce de cerdo y arroz fermentada con ajo, que se asa y se come con jengibre, chile y verduras.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 20 min
- Machaca el ajo con la sal y la pimienta.
- Mezcla con el cerdo y el arroz.
- Rellena la tripa.
- Ata en porciones.
- Deja fermentar un día.
- Asa lentamente.
History and tradition
El sai krok Isan es una salchicha fermentada del noreste de Tailandia, hecha de cerdo, arroz cocido y mucho ajo. Se deja fermentar uno o dos días, lo que le da su sabor ligeramente ácido. Se asa sobre brasas y se come con jengibre, chiles y hojas frescas. Es típica de los mercados de Isan.
Comments (0)
Log in to comment.