Laab
Also: Larb, ensalada de carne picada
Ensalada de carne picada con lima, chile tostado en polvo, arroz tostado molido y hierbas frescas, típica del noreste.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 10 min
- Cuece el cerdo con un poco de agua.
- Escurre.
- Mezcla con el zumo de lima y la salsa de pescado.
- Añade el arroz tostado y el chile.
- Incorpora las chalotas y las hierbas.
- Sirve con verduras crudas.
History and tradition
El laab es un plato emblemático de Isan, el noreste de Tailandia, y de la vecina Laos. La carne picada se cocina brevemente y se aliña con zumo de lima, salsa de pescado y arroz glutinoso tostado y molido. Se sirve con hierbas frescas, verduras crudas y arroz glutinoso.
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