Sin dat
Also: Barbacoa lao
Parrilla central con carnes que se asan sobre brasas y un borde de caldo donde se cuecen verduras y fideos.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 30 min
- Marina la carne con ajo y salsa de pescado.
- Calienta la parrilla sobre brasas.
- Unta la cima con grasa.
- Vierte el caldo en el borde.
- Asa la carne y cuece las verduras en el caldo.
- Añade los fideos al final.
- Sirve con jaew y hierbas.
History and tradition
El sin dat es el plato que se come entre amigos en Laos, en una parrilla de metal con forma de sombrero. La carne se asa en la cúspide y el caldo se prepara en el borde con verduras. Se acompaña de salsa picante jaew y hierbas frescas. Es muy popular en Vientián.
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