Larb

Name: Larb
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Laos
Ingredients: 400 g carne picada de pollo o ternera; zumo de 3 limas; 2 cdas salsa de pescado; 2 cdas arroz glutinoso tostado molido; 3 chalotas; 1 cdta guindilla seca; 1 manojo menta; 1 manojo cilantro; cebolleta

Warm minced-meat salad with lime, fish sauce, toasted rice and herbs.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 10 min

Cuece la carne con un poco de agua sin aceite.
Retira del fuego y añade lima y salsa de pescado.
Incorpora chalota, guindilla y arroz tostado.
Añade las hierbas picadas.
Sirve con arroz glutinoso y verduras.

History and tradition

Plato nacional laosiano, se come con arroz glutinoso y verduras crudas.

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Ingredients

Method

History and tradition

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