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Sin dat

Name: Sin dat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Laos
Ingredients: 300 g cerdo en láminas; 300 g ternera en láminas; 200 g fideos de cristal; 1 col china; hojas de lechuga; 1 l caldo; grasa de cerdo; ajo; jaew; cilantro; salsa de pescado

Auch: Barbacoa lao

Parrilla central con carnes que se asan sobre brasas y un borde de caldo donde se cuecen verduras y fideos.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🌙 Abendessen 🎉 Feste 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 30 min

Marina la carne con ajo y salsa de pescado.
Calienta la parrilla sobre brasas.
Unta la cima con grasa.
Vierte el caldo en el borde.
Asa la carne y cuece las verduras en el caldo.
Añade los fideos al final.
Sirve con jaew y hierbas.

Geschichte und Tradition

El sin dat es el plato que se come entre amigos en Laos, en una parrilla de metal con forma de sombrero. La carne se asa en la cúspide y el caldo se prepara en el borde con verduras. Se acompaña de salsa picante jaew y hierbas frescas. Es muy popular en Vientián.