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Sudan· Jartum

Taamiya sudanesa

Anche: Falafel sudanés

Croquetas fritas de garbanzos con cebolla, ajo y cilantro, servidas con ensalada y tahini en pan.

  • ⏱️ Totale12 h 15 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaXX secolo

☕ Colazione🧁 Merenda 🌱 Vegana🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 12 h · Cottura 15 min

  1. Remoja los garbanzos 12 horas y escúrrelos.
  2. Tritúralos con la cebolla, el ajo y el cilantro sin hacer puré.
  3. Añade comino y sal y deja reposar 30 minutos.
  4. Forma bolas aplanadas.
  5. Fríe en aceite caliente hasta dorar y escurre.

Storia e tradizione

La taamiya sudanesa se prepara con garbanzos, a diferencia de la egipcia, que lleva habas. Es un desayuno y un bocado de merienda muy extendido en Jartum, servido en pan con ensalada de tomate, rúcula y salsa de tahini.

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