Francia· Provenza-Alpes-Costa Azul · Saint-Tropez
Tarte tropézienne
Anche: Tarte tropézienne
Brioche partido relleno de crema ligera de pastelero y mantequilla, cubierto de azúcar perlado.
- ⏱️ Totale1 h 25 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍰 TipoDolce
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 25 min
- Amasa harina, azúcar, huevos, levadura, leche y mantequilla; reposa 1 hora.
- Da forma redonda, pinta con huevo, espolvorea azúcar perlado y hornea a 180 °C 25 minutos.
- Hierve la leche; bate yemas, azúcar y maicena, añade la leche y espesa al fuego.
- Perfuma la crema con agua de azahar y enfríala.
- Parte el brioche en dos y rellena con la crema.
Storia e tradizione
Pastelería creada en Saint-Tropez por el pastelero polaco Alexandre Micka en los años cincuenta, según la tradición local. Se hizo célebre cuando se rodó allí la película Y Dios creó a la mujer. Es un brioche perfumado con agua de azahar y relleno de crema.
Commenti (0)
Accedi per commentare.