Francia· Provenza-Alpes-Costa Azul · Niza
Ratatouille niçoise
Stufato di verdure estive (melanzana, zucchina, peperone, pomodoro) cotte separatamente e unite con erbe aromatiche.
- ⏱️ Totale1 h 30 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 1 h
- Corta las verduras en dados.
- Sofríe por separado berenjena, calabacín y pimiento.
- Pocha cebolla y ajo y añade el tomate.
- Junta todo con tomillo y cuece 40 minutos.
- Termina con albahaca fresca.
Storia e tradizione
Plato humilde de la Provenza que en Niza se prepara friendo cada verdura aparte.
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