França· Provenza-Alpes-Costa Azul · Niza
Ratatouille niçoise
Guisado de legumes de verão (berinjela, abobrinha, pimentão, tomate) cozidos separadamente e unidos com ervas.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 1 h
- Corta las verduras en dados.
- Sofríe por separado berenjena, calabacín y pimiento.
- Pocha cebolla y ajo y añade el tomate.
- Junta todo con tomillo y cuece 40 minutos.
- Termina con albahaca fresca.
História e tradição
Plato humilde de la Provenza que en Niza se prepara friendo cada verdura aparte.
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