法国· Provenza-Alpes-Costa Azul · Niza
尼斯杂烩（Ratatouille niçoise）
夏季蔬菜（茄子、西葫芦、甜椒、番茄）分别烹熟后加香草合炖。
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Corta las verduras en dados.
- Sofríe por separado berenjena, calabacín y pimiento.
- Pocha cebolla y ajo y añade el tomate.
- Junta todo con tomillo y cuece 40 minutos.
- Termina con albahaca fresca.
历史与传统
Plato humilde de la Provenza que en Niza se prepara friendo cada verdura aparte.
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