France· Provenza-Alpes-Costa Azul · Niza
Ratatouille niçoise
Ragoût de légumes d’été (aubergine, courgette, poivron, tomate) cuits séparément puis réunis avec des herbes.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 1 h
- Corta las verduras en dados.
- Sofríe por separado berenjena, calabacín y pimiento.
- Pocha cebolla y ajo y añade el tomate.
- Junta todo con tomillo y cuece 40 minutos.
- Termina con albahaca fresca.
Histoire et tradition
Plato humilde de la Provenza que en Niza se prepara friendo cada verdura aparte.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.